Trascorrere del tempo all'interno delle gallerie significa trovare anche il tempo di degustare semplici, ma raffinati piatti della cucina italiana con particolare attenzione alla cucina umbro-toscana. Interessante è la carta dei vini dove potrete degustare, tra i tanti, gli autoctoni della società Agricola Vallantica, ovvero il Ciliegiolo ed il Grechetto.
Il ristorante
L'attenzione alle materie prime ed i prodotti fatti in casa, come pasta e dolci, sapranno sorprendervi e ricordarvi il paese con più cultura enogastronomica al mondo, l'Italia.
La cucina propone deliziosi piatti celiaci e per intolleranti alle proteine del latte utilizzando prodotti naturali senza conservanti, addensanti e coloranti.